Falooda is one of the most beautiful drink that you can find almost every restaurant in Sri Lanka. Almost every day is a warm day there and falooda has a good market every day. The unique taste to its own, make this drink a real time favourite to any one. The colour of the drink is very attractive too. Not only it helps stop the thirst it can stop your hunger too.

I have uploaded a recipe about falooda too. Its not only a drink its a dessert  too.. when you select fruit and dried fruits for the falooda think about the taste as well as the colour. Colours plays a major part of this dessert. So if you choose dates like me it need to be fresh or if dried needs to wash and soak before cutting.

 

Ingredients

  • Milk
  • Soaked Basil seeds/ chia seeds
  • Sherbet syrup
  • 2 Different flavours of Jelly
  • Ice cream
  • Dried fruit
  • Fresh fruits
  • Cooked & chilled vermicelli

How to Make the rose syrup/Sherbet Syrup

  • 100g sugar
  • 1 cup water
  • 1tsp rose essence
  • 2 Tblsp rose water

Method

  •  Boil water with sugar and rose essence and then add colouring. Simmer for 5 minutes and store in fridge.
  • Prepare all the other ingredients everything and leave in fridge to chill.
  • Take a tall glass and add ice cream.
  • Add sherbet syrup, milk, vermicelli and jelly.
  • After add basil or chia seeds, dried fruit and more milk.
  • After add fresh fruit, jelly, basil seeds and fresh fruits.
  • Finish with a scoop of ice cream.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය

  • කිරි
  • ෂර්බට් සිරප්/ රෝස් සිරප්
  • දෙවර්ගයකින් ජෙලි
  • පොගවාගත් කසකසා ඇට
  • අයිස් ක්‍රීම්
  • වියලි පලතුරු වර්ග කිහිපයක්
  • අලුත් පලතුරු වර්ග දෙකක් පමන
  • උයා ශීත කර ගත් වර්මසිලි
  • සිරප් සදහා

    • සීනි ග්‍රෑම් 100
    • වතුර කෝප්ප 1
    • රෝස එසෙන්ස් තේ හැදි 1
    • රෝස වතුර මේස හැදි 1
    • රෝස පාට වර්ණය තේ හැදි 1

    සාදන ක්‍රමය

  • පළමුව සිරප් සදහා අවශ්‍ය සියලුම දේ විනාඩි 5ක් පමණ උනු කරගන්න. නිවුනාට පසු ශීතකරණයේ තබන්න.

    සියලුම ද්‍රව්‍ය කලින් සකසා ශීතකරනයේ තබන්න.

  • උස වීදුරුවක් ගෙන එයට පළමුව අයිස් ක්‍රීම් දමන්න.
  • දෙවනුව කිරි, ෂර්බට් සිරප්, වර්මසිලි සහ ජෙලි දමන්න.
  • පසුව කසකසා ඇට, වියලි පළතුරු සමග කිරි දමන්න.
  • නැවත අලුත් පලතුරු,ජෙලි, කසකසා ඇට එකතු කරගන්න.
  • අවසානයේ අයිස් ක්‍රීම් දමා පිලිගන්වන්න.

Posted by:The Culinary Corner

Hi, I am Menaka. I was a teacher for 18 years and after migrating to Australia accidentally I found an amazing lady called " Mary" who directed me to become a chef.I studied 3 years while working and became a qualified chef. After I studied about baking and hospitality management. My son is very enthusiastic in video editing and wanted me to start recording my cooking.Thats the beginning of you tube channel "The Culinary Corner" I am a full time employee. I record all the videos by my self. As a child I started helping and cooking with my granny and I used to experiment and trying various cooking styles. That led me in this path very smoothly. I still try to experiment and adjust recipes to move with this busy and globalised world.

Leave a Reply